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      儲存藍莓酒的常見方式

      發布時間2017-05-27 14:01:23   點擊數:519

      1)天然地窖與專業地下酒窖:

       

      理論上,一個理想的酒窖要夠黑又夠潮濕,溫度要在一定限度內,而且最好是恒溫,同時也要避免震蕩,震蕩會擾亂酒的分子結構,影響它的香味。不過,這些情況,即使是歐洲陰冷的地窖,也不保證十全十美。一個理想的酒窖,最好能維持13℃的“恒溫”。這也是歐洲鄉下地窖的天然平均溫度,但8℃至18℃也在容忍限度以內。所以在歐洲有些人儲藏葡萄酒就直接利用天然地窖來存放。

      藍莓酒

       

      2)專業酒窖:

      酒窖并不一定要設在地下,專業的恒溫酒窖,會根據藍莓酒實際儲藏條件設計,并安裝酒窖酒房恒溫系統,精確達到恒溫,恒濕,通風,避震,避光的條件,這樣才可以讓美酒生命更長久。

      理想的酒窖應符合下述幾個基本要求:①有足夠的貯存空間和活動空間。②通氣性能良好。③環境易保持干燥。④隔絕自然光照明。⑤防震動、防巨聲干擾。⑥有相對的恒溫條件。

      3)酒柜:

      在現代都市中,一般家庭無法去設計挖掘一個專業的地窖或者在地上建造專業酒窖用于收藏藍莓酒。考慮到藍莓酒的儲存要求及專業收藏人士的需求,專業的藍莓酒恒溫柜也應運而生。

      由于價格較地窖便宜很多,所以除了一些酒廠酒商使用酒柜,一般的藍莓酒消費者也利用專業酒柜來儲藏藍莓酒。

      藍莓酒

       

      4)冰箱

      由于對藍莓酒儲藏認識上的誤解,或者由于條件的限制,很多藍莓酒消費者經常將藍莓酒放置冰箱儲藏。那么存放在冰箱內是不是解決問題的辦法呢?把酒存放在冰箱內有三樣不好:第一,它太干,而藏酒環境最好有70%的濕度。酒在干燥環境下酒瓶可以縮小,易讓空氣流入,使酒可能氧化。其實酒瓶的木塞也有細孔,會讓適量的空氣滲進去,促進酒的成熟,不過這只是少量。另外兩個不好的地方,是冰箱不保恒溫。冰箱冷凍馬達到了一定低溫便會自動關掉,升至某較高溫度又會再開,造成了不理想的溫差。冰箱的馬達更提供了“定時的震蕩”,很不理想。這兩個不理想的因素“不好”到什么程度,就視乎不同的冰箱而異。如果沒有酒窖又沒有酒柜,那放在冰箱里也是一個沒有辦法的辦法羅,至少比自然存放要好些。

       

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