果酒，顧名思義就是用水果釀酒。我國(guó)有悠久的果酒釀造歷史，且果酒味道醇香可口，是酒類中不可多得的良品。自家釀酒的人們，都以自己釀造的酒為自豪，自家釀的酒好喝還會(huì)與親朋好友分享。
在人們生活節(jié)奏較慢的年代，人們有足夠的時(shí)間耕田、織布、釀酒、養(yǎng)雞。過(guò)著幸福的田園生活的人們，自家釀酒是世代相傳的習(xí)慣。傳統(tǒng)釀造果酒的方式大約需要半年到一年的時(shí)間進(jìn)行發(fā)酵才能釀成果酒，那時(shí)候雖然經(jīng)歷的時(shí)間長(zhǎng)，但是經(jīng)過(guò)自己手釀造出來(lái)的果酒，也是別有一番滋味。
但是農(nóng)家自釀果酒也有一定的弊端，如果家中有調(diào)皮的孩子，不小心打開了酒罐，那么釀造將會(huì)前功盡棄。由于不添加發(fā)酵菌，完全利用水果自身的發(fā)酵菌進(jìn)行發(fā)酵，如果水果清洗過(guò)于干凈或者有水分殘留等微小的失誤，也有可能導(dǎo)致果酒釀造失敗，所以農(nóng)家自釀果酒的方式不適合大量生產(chǎn)果酒。已經(jīng)有企業(yè)公開表示對(duì)果酒的企業(yè)化釀造很感興趣，由于當(dāng)前人們生活方式?jīng)]有當(dāng)時(shí)那么閑適，沒有足夠的時(shí)間自家釀酒，所以購(gòu)買商品化的果酒也將是不錯(cuò)的選擇，不過(guò)要求就是商品化果酒至少要保證傳統(tǒng)果酒的田園風(fēng)味。
