成都糖酒會上，中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院與北京與果酒業(yè)等機構(gòu)的果酒研究發(fā)布，在來自全國各地營銷人的見證下，成為引起行業(yè)關注的最大亮點和市場風向標。
據(jù)悉由中國食品發(fā)酵研究院、北京與果酒業(yè)等行業(yè)領軍企業(yè)共同成立的果酒產(chǎn)業(yè)研究中心，將致力于中國果酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展、產(chǎn)品開發(fā)、技術升級及產(chǎn)業(yè)鏈的整合，幫助果酒產(chǎn)區(qū)、果酒企業(yè)更好更快地發(fā)展果酒市場，提升果酒產(chǎn)品的口感和市場影響力，實現(xiàn)讓果農(nóng)受益果企增收。啟動儀式上中心負責人介紹，未來果酒產(chǎn)業(yè)研究中心通過技術及品牌帶動，整合投資平臺幫助果酒產(chǎn)區(qū)做大做強果酒深加工產(chǎn)業(yè)，并建立依托于水果大產(chǎn)區(qū)的特色果酒產(chǎn)業(yè)園，使更健康時尚口感豐富的果酒能夠在黃白果露啤五大酒種類中，成就為新的主旋律。
眾所周知中國是糧食消耗大國，人多地少，糧食安全一直是困惱歷屆政府的頭等大事，研究和推廣果酒有助于減少中國的釀酒糧耗。據(jù)傳聯(lián)合國糧食總署一直都在和中國溝通，以減少糧食釀酒救助全球饑餓人群。因此致力于推廣中國果酒產(chǎn)業(yè)的中國果酒網(wǎng)，在白酒逆潮流的國內(nèi)國際環(huán)境下應運而生，與果酒產(chǎn)業(yè)研究中心一起在本次糖酒會上正式啟動上線，成為了中國第一個果酒門戶網(wǎng)，服務于中國近萬家果酒企業(yè)及相關單位。
未來中國果酒網(wǎng)將通過持續(xù)推廣和傳播果酒文化和消費方式，讓消費者及社會大眾更好的了解果酒產(chǎn)品及產(chǎn)業(yè)，從而影響年輕消費者購買和使用果酒，以減少高糧耗白酒消費助力維護國家糧食安全，對接國際主流價值提高中國國際形象。
隨著中國果酒產(chǎn)業(yè)研究中心及果酒網(wǎng)的啟動，在雙核驅(qū)動下中國果酒產(chǎn)業(yè)將迎來發(fā)展高峰期，作為中國果酒產(chǎn)業(yè)的后起之秀，北京與果酒業(yè)將依托果酒產(chǎn)業(yè)雙核動力，為消費者提供健康的果酒產(chǎn)品，未來我們會通過三到五年將與果酒業(yè)打造成中國果酒產(chǎn)業(yè)的領軍品牌，使與果酒業(yè)成為果酒集大成者，中國果酒的代名詞。當前整個酒業(yè)處于轉(zhuǎn)型期，中國傳統(tǒng)酒品類增長乏力市場下滑，健康飲酒市場開始成為主旋律，加上年輕消費人群的崛起，為健康繽紛的中國果酒市場發(fā)展提供了無限可能，也為與果酒業(yè)的發(fā)展創(chuàng)造了機會。
預計果酒品類未來的空間將在2018年達到2000億規(guī)模，平均每年增長將達到15%以上。與世界上發(fā)達國家人均水果酒精型飲料消費量為人均6升相比，中國的消費量僅有0.2—0.3升，相差發(fā)達國家達到20—30倍，所以發(fā)展空間巨大。在果酒產(chǎn)業(yè)研究中心及中國果酒網(wǎng)的推動下，在白酒逆潮流、啤酒逆時代、葡萄酒逆文化的大背景下，根植于中國本土文化的中國果酒產(chǎn)業(yè)將成為酒業(yè)投資風口，承載著中國酒業(yè)的未來和希望。
