葡萄酒的健康功效跟價(jià)格沒(méi)有關(guān)系
發(fā)布時(shí)間2017-03-25 11:12:22
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紅葡萄酒對(duì)人的健康有很多好處—紅酒中的白藜蘆醇和多酚類物質(zhì)是強(qiáng)抗氧化劑，能消除人體炎癥；紅酒還能保護(hù)心臟，防止記憶減退。但是一瓶昂貴的梅洛葡萄酒會(huì)比便宜的梅洛提供更多這些有益成分嗎？
葡萄酒專家莫莉金波(Molly Kimball)的答案是否定的，“價(jià)格完全不是問(wèn)題，多數(shù)情況下，你支付的金錢不僅僅是在釀酒葡萄上，更多是在品牌和市場(chǎng)營(yíng)銷上。”
有人擔(dān)心便宜的葡萄酒所含防腐劑更多，事實(shí)是這樣嗎？所有的葡萄酒都需要添加硫化物來(lái)使酒穩(wěn)定，不被細(xì)菌污染。現(xiàn)在大部分酒標(biāo)上都標(biāo)示“含硫化物”，搞得好像硫化物很危險(xiǎn)一樣，其實(shí)不然，大部分食品都含有硫化物，比如各種果脯等。
侍酒師杰森·瓦格納(Jason Wagner)也認(rèn)為價(jià)格與添加物沒(méi)有關(guān)系。他說(shuō)：“沒(méi)有不含添加劑的葡萄酒，不使用添加劑是很難釀出葡萄酒的。”
葡萄品種的年份和稀缺度都會(huì)影響葡萄酒的價(jià)格。1982年是波爾多歷史上的好年份，這一年出產(chǎn)的葡萄酒受到追捧，價(jià)格也高。但是說(shuō)到葡萄酒的成分，它們跟現(xiàn)在超市里的便宜葡萄酒沒(méi)什么區(qū)別。
