不止各種款式讓人愛不釋手的酒杯，那些花瓶一樣的醒酒器同樣讓人心動。每種醒酒器都有自己單獨的用處。如果你有入手的沖動，不妨看看它們都有什么差別，究竟哪種最適合你。
葡萄酒醒酒器是最常見的類型，不管是最普通的玻璃壇子還是價格昂貴造型輕奇的各種工制品。醒酒器的功能都是通過擴大酒液和空氣的接觸面積，讓葡萄酒酒呼吸到更多空氣，加快氧化速度。對一些年輕的葡萄酒來說，這能釋幫助它釋放更多香氣，同時讓一些影響品鑒的氣味散去，比如還原性的塵土味，火柴味或者臭雞蛋。
雖然這么說，但隨著近些年酒莊釀酒工藝的進步，大部分市面上200元以內(nèi)的葡萄酒開瓶后都能直接飲用，放在醒酒器里對他們并沒有什么幫助，反而可能會損失芳香。只有那些值得陳年很久的葡萄酒被提前打開來喝，才值得你去用醒酒器。
很多人覺得用醒酒器看起來更酷炫、更有儀式感，所以自然聯(lián)想到可能優(yōu)秀的葡萄酒喝之前需要醒酒以示尊重。可惜世情相反，這幾年反醒酒器的風氣越來越嚴重，很多法國勃艮第和意大利的莊主都把醒酒器看作扼殺香氣的洪水猛獸，以至于有時和他們一起品嘗他們的佳釀時，我和同事只好偷偷的用醒酒器把酒醒好，再倒回瓶子里給他。
形狀不重要，讓酒有很大空間接觸氧氣即可
如果你有足夠空閑時間，不急著干掉一瓶葡萄酒。那用一個寬口的葡萄酒杯花三四個小時慢慢品嘗一款好酒，會比用醒酒器快速醒酒來的更有趣味。
挑選醒酒器：
只要是容量夠大，能讓酒液接觸到足夠空氣，并且方便倒酒的容器都可以充當醒酒器；只要注意器皿沒有異味，而且接觸酒的部分沒有金屬就好了。專業(yè)的醒酒器往往更加光潔輕便，方便操作。還通常更加好看。
如果你想買一款入門的家用，最好挑“脖子粗”的……清洗起來能省很大力氣。
隨著葡萄酒，尤其是紅葡萄酒的陳年，會產(chǎn)生不少紅褐色的沉淀物。這些東西吃下去對身體沒什么影響，但倒在杯子里不好看，吃起來還有點泥沙感。這時候就需要潷酒器（也叫老酒醒酒器）登場了。
潷酒器和醒酒器長得一樣，只是為了保護老年份葡萄酒脆弱的香氣，這種潷酒器的肚子會更小。讓酒液不至于接觸到太多的空氣，經(jīng)常還配有蓋子來減少空氣流動。
這種醒酒器使用時會在酒瓶下配一盞燈或者蠟燭，使用者將酒瓶里澄澈的酒液倒入醒酒器里，看到有沉淀涌向瓶口就停止倒酒
挑選潷酒器：
這種醒酒器使用場合很少。不是非常老的酒，初沉淀時往往普通的醒酒器也能完全勝任。而如果你要喝那些超級老年份的葡萄酒，我建議提前兩到三天把酒瓶豎直放置，之后開瓶直接倒入酒杯里。少量的沉淀并不會影響品鑒體驗。
有趣的是，不僅葡萄酒，一些重橡木桶或者高酒精度的烈酒和強化酒也能在開瓶后通過接觸空氣緩慢改善品質(zhì)。尤其是像重泥煤風味的威士忌、一些干邑和年份雅文邑、氧化風格的雪利酒（Sherry）。
因為高酒精度的保駕護航，這些酒的改變和葡萄酒不同，往往是以幾天甚至幾周為單位變化。通常對于一些酒精感或者刺激味強勁的烈酒來說，醒酒一段時間后口感會比剛開瓶時更圓潤易飲。如果烈酒品質(zhì)好的話，醒酒的不同的階段，風味口感都會有不同效果。但醒太久（比如一個多月）也會導致一些精細香氣喪失。
所以有些喜歡這類酒款的粉絲會專門購買威士忌醒酒器（也叫烈酒醒酒器，因為它不止用來醒威士忌）來保存這些酒。這種醒酒器被設(shè)計來長時間存放琥珀色的酒液，往往外觀更加厚重沉穩(wěn)，配有醒目的漂亮酒塞。經(jīng)常是影視作品里土豪之家的標配。
如何挑選
在決定買不買之前，請了解烈酒和強化酒醒酒的意義只是讓酒液能接觸到少量空氣即可。不管開瓶后繼續(xù)使用原配的酒瓶和酒塞，還是換成帶水晶塞的專用醒酒器，對口感影響差別并不大……購買威士忌醒酒器的目的，主要是因為這樣好看。
所以選購時顏值高就是王道，盡量選擇哪些雕紋簡潔大方，透明度高的。可以搭配各色烈酒以及強化酒。選擇時挑選那些瓶口有加厚處理，帶有外延的，可以避免長期使用時水晶塞碰壞瓶口（別問我怎么知道的……）。另外，網(wǎng)上一些最廉價的威士忌醒酒器會用軟木塞做密封頭，這種比起水晶塞的壽命會比較短，不推薦。
最后，除了以上這些，還經(jīng)常會看到各種各樣的“快速醒酒器”，原理都是把空氣混入酒液里充分混合。這樣做其實比較粗暴，很容易損傷到葡萄酒里的香氣，我并不推薦。再說，醒酒器最重要的功能之一，不就是好看嗎？
