發(fā)布時(shí)間2017-03-03 10:24:56
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生蠔的吃法有很多種，但是美食家始終推崇生食。搭配適宜的葡萄酒食用生蠔，更能創(chuàng)造出一種極致的味覺體驗(yàn)。下面我們就來介紹幾種堪稱完美的生蠔與美酒的搭配。【正餐前的開胃小吃與葡萄酒的完美搭配】
1、夏布利葡萄酒
法國夏布利產(chǎn)區(qū)的土壤里面包含了一些牡蠣殼化石，因此這些土壤孕育出來的葡萄所釀成的葡萄酒也就多多少少沾染上了一點(diǎn)牡蠣殼化石礦物質(zhì)的味道。也正因?yàn)槿绱耍牟祭咸丫婆c牡蠣結(jié)下了難解之緣。年輕的夏布利葡萄酒配合牡蠣飲用非常美味。
2、法國盧瓦爾河谷慕斯卡德
如果在盧瓦爾河谷產(chǎn)區(qū)來挑選，那么塞伏爾馬恩慕斯卡德產(chǎn)區(qū)出產(chǎn)的酒泥培養(yǎng)法釀制的慕斯卡德葡萄酒肯定是最佳的選擇。這個(gè)產(chǎn)區(qū)以出產(chǎn)花香馥郁，且?guī)в歇?dú)特的碘酒和礦物味道的慕斯卡德白葡萄酒而聞名，入口輕柔細(xì)膩，酸度適中，回味無窮。盧瓦爾河谷的慕斯卡德干白葡萄酒不僅能中和生蠔的油膩，還能突出生蠔淡淡的咸味。
3、香檳
高端大氣的貝隆生蠔非常適合用一款經(jīng)典香檳來搭配。香檳初嘗時(shí)帶有淡淡的杏仁果香氣息，隨之而來的是奶油甜點(diǎn)的氣味，口感和諧豐富。香檳新鮮的柑橘類香氣還能帶出生蠔的清爽滋味，與貝隆生蠔搭配堪稱絕配。
4、長相思葡萄酒
波爾多（Bordeaux）除了盛產(chǎn)長相思葡萄酒之外，還盛產(chǎn)牡蠣。在波爾多，牡蠣和長相思葡萄酒是人人樂見的“佳侶”。吃牡蠣的時(shí)候，注意選擇那些年輕的、未經(jīng)過橡木桶發(fā)酵或陳釀的長相思葡萄酒。
5、司陶特啤酒（Stout）
司陶特啤酒，又稱烈性啤酒、烈性黑啤酒，是一種深色的啤酒，由烘焙過的麥芽或是大麥、啤酒花、水及酵母所制成。它源自于波特啤酒（Porter），酒 精含量約7%至8%。有人說精釀黑啤和生蠔的搭配是最佳的美酒美食搭配之一找機(jī)會嘗試一番吧。
